Bạch Lão Tiên
Khoảng giá: từ 8.500.000 ₫ đến 13.800.000 ₫
| Vùng nguyên liệu: | Sìn Hồ – Lai Châu |
| Loại sản phẩm: | Trà thủ công sợi rời |
| Giống trà: | Cổ thụ (Trà rừng hoang dã) |
| Quy cách: | Hộp trúc |
| Tiêu chuẩn hái: | 01 búp 1 lá |
| Mùa vụ: | Vụ Xuân |
| Hương vị: | Phẩm trà vị ngọt nhẹ bền sâu kéo dài quyến luyến trong khoang miệng,hương thơm đa tầng mùi hương rừng nguyên bản sáng trong, sâu lắng |
| Hàm lượng caffeine: | Thấp |
| Hạn sử dụng: | Trà có giá trị theo thời gian |
| Bảo quản: | Bảo quản trong môi trường sạch sẽ, khô ráo, thông thoáng, tránh ánh sáng và không mùi lạ. Nhiệt độ phòng lý tưởng 25- 30 độ C |
Tư vấn mua hàng : 0948.8686.33
Mô tả sản phẩm
Là trà của sương gió – linh khí của rừng sâu nghìn tuổi
Bạch Lão Tiên không phải là trà dành cho số đông
Không phải để uống cho biết
Cũng không phải để thưởng thức trong những cuộc gặp gỡ vội vàng.
Đây là phẩm trà dành cho người đi sâu vào bản thể – trà của thiền, của ngẫm, của sự thức tỉnh. Một loại trà già dặn – từng trải – lắng đọng như một bậc hiền nhân, mang theo mình tầng tầng lớp lớp khí vị của đất trời, của thời gian, của núi rừng hoang sơ không dấu chân người. Bạch Lão Tiên được tuyển chọn từ những cây trà cổ thụ 500 – 800 tuổi sống đơn lẻ trong vùng núi cao trên 2.600m, giữa rừng già nguyên sinh nơi sương mù che phủ quanh năm, địa y phủ kín thân trà và không khí tinh khiết trong lành gần như đến tuyệt đối.
Trà mỗi năm chỉ hái một vụ duy nhất vào đầu Xuân, khi chồi non đầu tiên vừa hé sau giấc ngủ dài mùa đông. Búp trà mập mạp, phủ dày lông trắng bạc chứa đựng hàm lượng tinh dầu cao và nội chất dầy. Với địa hình núi cao và cây trà nằm sâu trong rừng cao việc thu hái vô cùng vất vả để vừa hái búp trà vừa bảo tồn cây trà. Sản lượng mỗi người chỉ hái được vài kg mỗi ngày, và mỗi cây trà sản lượng thu được mỗi năm chưa đến 10kg chè tươi.
Quy trình chế biến thuần thủ công, công phu và phụ thuộc phụ thuộc vào thời tiết rất lớn: gió trời, ánh nắng, độ ẩm, nhiệt độ môi trường cùng với trực giác và kinh nghiệm lâu năm của người làm trà “Trông mưa trông nắng trông ngày trông đêm” để dự báo và cân đối thời tiết, điều chỉnh thời gian cho phù hợp với từng mẻ trà.
Kỹ thuật phơi – sấy – kiểm tra độ ẩm liên tục để giữ gần như nguyên vẹn cấu trúc men sống và dưỡng chất trong trà. Kỹ thuật kiểm soát nội chất biến đổi và quá trình oxy hóa của trà rất tinh tế tạo ra phẩm trà hương vị đầy cung bậc sâu lắng bền hương cao vị. Hương vị của trà biến đổi theo thời gian thể hiện sức sống nội sinh trong trà tạo ra những phiên bản sắc vị hấp dẫn, ấn tượng.
Phương pháp pha trà
 | + Pha trà bằng ấm (gốm/ sứ/ thủy tinh ) + Sử dụng nước tinh khiết |
 | Dung tích ấm: 200 - 250ml |
 | Trọng lượng trà: 8 - 10g |
 | Nhiệt độ nước: 85 - 95°C |
 | Thời gian ủ trà: 15 giây (4 lần đầu); tăng dần 5 giây các lượt sau |
Vùng nguyên liệu
Sìn Hồ là một huyện vùng cao của tỉnh Lai Châu, nằm ở độ cao trung bình từ 1.500m đến hơn 2.000m, có những điểm cao như Tả Ngảo, Nậm Tăm, Tủa Sín Chải, Sà Dề Phìn nơi có những cây trà cổ thụ hàng trăm đến cả ngàn năm tuổi sinh trưởng trong rừng nguyên sinh. Thổ nhưỡng chủ yếu là đất feralit đỏ vàng trên đá vôi, đá biến chất và đất feralit mùn giàu khoáng vi lượng như magie, kẽm, canxi, giúp cây trà hấp thụ dưỡng chất đa dạng. Thổ nhưỡng đất tơi xốp, thoát nước tốt, nhưng giữ ẩm tốt nhờ tầng mùn dày hình thành từ lá cây rừng hoang mục suốt hàng thế kỷ cho cây trà cổ thụ sinh trưởng và phát triển hệ rễ sâu. Rễ ăn sâu vào lớp đá mẹ mùn khoáng hoá nên tích lũy nhiều các dưỡng chất vi lượng tạo nên phẩm trà dày nội chất, hậu ngọt kéo dài và thơm tự nhiên không lẫn vào đâu được.
Khí hậu vùng núi cao cận ôn đới quanh năm mát mẻ với nhiệt độ trung bình 14 – 22°C. Sương mù buổi sáng dày đặc, độ ẩm không khí cao (85 – 95%) giúp lớp lông trắng trên búp trà giữ nguyên bảo vệ dưỡng chất bên trong.
Chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn (10 – 12°C) giúp quá trình chuyển hoá polyphenol diễn ra chậm tạo nên trà có tầng hương sâu và ổn định. Vào mùa khô thời tiết sương mù kéo dài từ 10 – 20 giờ, mùa mưa thì sương mù kéo dài đến 24 giờ nên đặc trưng cây trà ở đây thân loang lổ những mảng địa y xen lẫn rêu xốp xanh rì vươn cao đến trên 10m đâm thẳng lên với thế xung thiên như tìm cách rẽ sương ngoi lên tìm nắng. Cây trà phủ sương thường xuyên, sinh trưởng trong bóng râm tạo nên hương vị ngọt nhẹ nhưng bền, sâu lắng với hàm lượng axit amin cao. Với địa hình núi cao, đường đèo hiểm trở việc thu hái vận chuyển trà vô cùng khó khăn.
Lịch sử
Lai Châu được mệnh danh là “miền đất của những cây trà cổ thụ không tuổi”. Nơi đây nằm ở độ cao khoảng 1.800 – 2.000m, quanh năm sương mờ giăng phủ, là vùng trà tiêu biểu của đồng bào dân tộc Mông, Dao đỏ và Hà Nhì sinh sống lâu đời.
Những cánh rừng trà cổ thụ này đã tồn tại hàng thiên niên kỷ mới được con người khám phá. Theo các cụ cao niên trong bản làng, những cây trà cổ thụ đã có mặt từ thời xa xưa khi tổ tiên của họ khai phá vùng núi đá để dựng làng. Các cây trà sống rải rác trong rừng nguyên sinh không tập trung thành vùng lớn và được người dân tôn trọng như “cây của trời” họ chỉ thu hái vào những thời khắc đặc biệt: trước Thanh minh – sau mưa xuân – khi trời còn lạnh và trong sáng.
Đối với người dân tộc Dao và Mông, trà cổ thụ không chỉ là thực phẩm mà là một phần trong đời sống tâm linh: lá trà tươi dùng làm thuốc chữa cảm, làm nước tắm cho trẻ nhỏ. Trà khô là lễ vật dâng tổ tiên, làm quà tặng khi cưới hỏi hay dùng trong các dịp cầu mùa, tạ đất trời.
Các cụ trà cổ thụ trong rừng sâu được xem là thần linh canh giữ sự sống của bản làng. Trà ở đây không làm đại trà mỗi vụ chỉ hái một lần. Nghề làm trà truyền thống chủ yếu do phụ nữ Dao hoặc người già nắm giữ và chỉ truyền lại cho người biết yêu rừng, hiểu trà.
Mỗi bước làm trà như phơi, xao, ủ, sấy đều theo kinh nghiệm dân gian “thấy gió đoán nắng, ngửi hương đoán lá” bởi không có máy móc, mọi điều đều trông vào sự hòa hợp với tự nhiên.
Khoảng hơn 15 năm trở lại đây, trà cổ thụ Lai Châu bắt đầu được các chuyên gia và thương nhân trong và ngoài nước chú ý nhờ chất lượng trà nội chất dày, vị ngọt kéo dài, hương rừng sâu, giàu axit amin mang lại giá trị sức khỏe cao. Nhiều thương hiệu lớn của Việt Nam và thế giới đã đặt hàng các nghệ nhân địa phương làm trà riêng từ chính các cây trà cổ 300 – 800 năm tuổi trong rừng sâu.
Đây không chỉ là niềm tự hào về sản vật mà còn là cuộc hồi sinh của một di sản sống gắn với bản sắc văn hóa của đồng bào vùng cao Lai Châu.
Giá trị với sức khỏe
| Thành phần nổi bật: Hàm lượng catechin, polyphenol, theanine, flavonoid rất cao, caffeine thấp, Saponin. |
| Tác dụng: |
| – Chống oxy hóa mạnh nhất trong các loại trà. |
| – Tăng miễn dịch, chống viêm. |
| – Làm chậm lão hóa, giúp da sáng và khỏe. |
| – Hỗ trợ tim mạch, ổn định huyết áp. |
| – Giúp thư giãn nhẹ, giảm stress và hỗ trợ giấc ngủ. |
Hùng Anh –
khí trà rất mạnh, rất khác biệt.